Eierlikör hat einen echten Glow-up erlebt und ist viel mehr als nur ein Getränk für Großeltern. Er passt perfekt zu fancy Desserts, als Topping für Eis oder einfach pur, wenn du es mal so richtig gemütlich haben willst. Und das Beste: Du brauchst keine fancy Zutaten und kannst den Alkoholanteil nach Lust und Laune anpassen – perfekt für jede Party oder einfach einen chilligen Abend. Hier findest du mit Sicherheit dein perfektes Eierlikör Rezept!

Die Zutaten für den perfekten Eierlikör:

• 5 frische Eier (Bio oder Freiland, weil wir's classy mögen)
• 250 g Puderzucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 300 ml Sahne (ja, vollfett – no shame!)
• 250 ml Rum (oder Weinbrand, je nachdem, wie wild du es magst)
• 200 ml Kondensmilch (extra creamy, extra lecker)

Vegane Alternative: Der pflanzliche Eierlikör mit Kala Namak

Für alle, die auf tierische Produkte verzichten, gibt es eine leckere vegane Alternative. Der Clou dabei?

Kala Namak ist ein besonderes schwarzes Salz. Es hat einen schwefeligen Geschmack, der den typischen „Ei-Geschmack“ erzeugt. Das Salz ist perfekt für veganen Eierlikör!

Zutaten für die vegane Version:

• 250 ml pflanzliche Sahne (z.B. Soja- oder Hafercreme)
• 250 ml pflanzliche Milch (Mandel-, Hafer- oder Sojamilch)
• 100 g Puderzucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 TL Kurkuma (für die typisch gelbe Farbe)
• ¼ TL Kala Namak (für den leicht schwefeligen Ei-Geschmack)
• 250 ml Rum oder veganer Weinbrand

How to: Dein eigener Eierlikör in 4 Steps

1. Let's go: Eigelbe ready machen

Trenn die Eier – für deinen Eierlikör brauchst du nur die Eigelbe. Mix die Eigelbe mit Puderzucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel, bis du eine cremige Masse hast. Rühr kräftig, damit es schön fluffy wird.

2. Sahne und Kondensmilch dazu

Jetzt wird's richtig creamy: Gib die Sahne und die Kondensmilch dazu und verrühr alles, bis es eine glatte, seidige Konsistenz hat. This is where the magic happens – der Mix ist die Basis für deinen perfekten Eierlikör.

3. Alkohol-Time!

Rum rein! Je nachdem, wie stark du es magst, kannst du die Menge anpassen. Lust auf mehr Kick? Gib etwas mehr Rum dazu. Möchtest du es softer? Kein Problem, einfach weniger verwenden oder sogar komplett weglassen, wenn du's alkoholfrei möchtest.

4. Abfüllen und chillen

Fülle deinen selbstgemachten Eierlikör in hübsche Flaschen (perfekt für den nächsten Insta-Post) und stell ihn in den Kühlschrank. Nach ein paar Stunden Kühlen ist er ready to enjoy! Pro Tipp: Vor jedem Einschenken gut schütteln.

Eierlikör – The New Cool Kid on the Block

Vergiss den langweiligen, fertigen Eierlikör aus dem Supermarkt. Dein selbstgemachter Eierlikör ist ein echtes Highlight und lässt sich easy mit anderen Drinks oder Snacks kombinieren:

• Auf Eis: Gieß den Eierlikör über eine Kugel Vanilleeis oder Matcha-Eis für den Extra-Creaminess-Faktor.
• In deinem Coffee Game: Mixe ihn mit Espresso für deinen eigenen Eierlikör-Latte – der perfekte Drink für alle Coffee-Lover da draußen.
• In Desserts: Gib ihn in Kuchen oder Cupcakes für einen richtig saftigen Twist. Eierlikör-Kuchen ist wieder voll im Trend, trust us!

Lagern und länger genießen

Dein DIY-Eierlikör hält sich im Kühlschrank locker ein paar Wochen – aber mal ehrlich, er wird wahrscheinlich schneller weg sein, als du denkst. Damit er lange frisch bleibt, pack ihn in saubere Flaschen und schüttel ihn vor dem Servieren ordentlich durch.

Willst du was Besonderes verschenken? Dein Eierlikör ist das perfekte selbstgemachte Geschenk für die Festtage, Geburtstage oder als kleines „Danke“. Flasche schnappen, ein cooles Label designen (hey, Canva lässt grüßen!) und schon hast du ein personalisiertes, mega stylisches Geschenk.

Topping-Ideen für deinen Eierlikör

Um deinem Eierlikör den letzten Schliff zu verleihen, kannst du ihn mit verschiedenen Toppings aufpeppen, die nicht nur für Geschmack, sondern auch für die Optik sorgen. Hier ein paar Vorschläge:

• Sternanis: Verleiht deinem Eierlikör einen leicht süßlichen, exotischen Touch. Perfekt für die festliche Stimmung.
• Zimtstangen: Für den klassischen Winter-Vibe. Einfach eine Zimtstange in den Drink geben – das sieht nicht nur toll aus, sondern sorgt auch für einen dezenten Zimtkick.
• Schlagsahne: Für alle, die es besonders cremig mögen, passt ein Sahnehäubchen perfekt auf den Eierlikör.
• Kakaopulver: Ein Hauch Kakaopulver oben drauf bringt einen Hauch Schokolade ins Spiel und macht deinen Drink noch ein bisschen dekadenter.
• Muskatnuss: Ein ganz feiner Hauch Muskatnuss sorgt für eine interessante, leicht würzige Note.

Eierlikör für jeden Anlass

Selbstgemachter Eierlikör ist nicht nur super easy, sondern bringt auch den „Homemade Vibe“ direkt in dein Leben. Egal, ob du ihn allein auf der Couch genießt oder mit deinen Friends teilst – dieser Drink ist die perfekte Mischung aus Retro und modernem Flair.