ZUTATEN:

• 1 kg entsteinte Kirschen
• 500 g Gelierzucker (2:1)
• Saft einer Zitrone
• 1 Päckchen Vanillezucker (optional)

ANLEITUNG:

VORBEREITUNG DER KIRSCHEN:

Frische Kirschen entsteinen und gründlich waschen. Achte darauf, dass keine Kerne übrig bleiben.

ZUBEREITUNG DER MARMELADE:

Die entsteinten Kirschen in einen großen Topf geben und den Zitronensaft hinzufügen. Falls du einen besonders feinen Geschmack wünschst, kannst du die Kirschen vorab pürieren. Alternativ einfach grob zerstampfen für eine stückige Marmelade. Den Gelierzucker und den Vanillezucker (falls verwendet) zu den Kirschen geben und alles gut vermischen. Die Mischung unter Rühren zum Kochen bringen und etwa 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Dabei ständig rühren, damit nichts anbrennt.

ABFÜLLEN DER MARMELADE:

Die heiße Marmelade sofort in sterile Gläser füllen. Diese bis zum Rand füllen und gut verschließen. Die Gläser für etwa 5 Minuten auf den Kopf stellen, um ein Vakuum zu erzeugen. Danach wieder umdrehen und vollständig abkühlen lassen.

SERVIERVORSCHLÄGE:

Genieße die Kirschmarmelade auf frischem Brot oder Brötchen. Verwende sie als Füllung für Kuchen oder Gebäck. Auch in Joghurt oder auf Pfannkuchen macht sich die Marmelade hervorragend.

HINWEISE:

Kirschmarmelade ist nicht nur lecker, sondern auch ein wunderbares Geschenk aus der Küche. Experimentiere gerne mit zusätzlichen Aromen wie Zimt oder einem Schuss Kirschlikör für eine besondere Note. Lagere die Marmelade an einem kühlen, dunklen Ort und genieße den fruchtigen Geschmack des Sommers das ganze Jahr über!

Viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit! 🍒🍞